料理嫌いな主婦の手抜き料理でも満足の一石二・三・四鳥の必殺技！

タイトルにも、書きましたが私は料理が嫌いです。。

子供二人旦那様の四人暮らしです。

料理が嫌いでも、お金が使えるのなら、問題はないと思います。

お金は限られているし、時間はない、でも食べないわけにもいかない。。

しかも毎日なんですよね。。ほんと、主婦は大変です。

我が家は、朝はそれぞれセルフでパンかご飯にふりかけなどで食べてもらってます。

お昼はお弁当持ち、おかずは四品、お弁当も面倒なので野菜炒めとかを多目に作っておいて詰めてます。あとウィンナー、冷食、キンピラやヒジキなどの煮物系を入れます。

子供は高校生なのでキャラ弁を作る必要もないし、もはや色どりすら全く考えず入れてます。ちなみに子供は卵アレルギーなのでお弁当定番の卵焼きが入れれません。。

我が家の食生活でのモットーは文句があるなら自分で作れ!なので誰も何も文句は言いません。自分も働いているので、夕食作りも時間を、かけたくないし実際かけられません。

しかも、メニューを考えるのが面倒くさいので、もう頑張ることをやめました。

今までは、おかずの品数が少なくないように、野菜を多目に汁物をつけるように、同じようなメニューが続かないように、冷食は使わないように、など、いろんなことを考えてましたが、それらをやめました。

作りたいように、作れるものを作る。お肉をスパイスで炒めて、付け合わせはキュウリのスライス。スパイスは、クレイジーソルトとかでいいです。

今はいろんな美味しいスパイスがあります。それを何本か使い分けるだけでレパートリーが増えます。

今までは、お肉に野菜も一緒に炒めて。。とかしてましたが、シンプルに肉に、スパイスだけ!の料理を始めました。

肉だけでも、牛、鳥、豚があるので三日は持ちます。

汁物も味噌汁を冬場は二日分作っておきます。で、野菜不足をここで補おうと考えたので味噌汁に、いろんな野菜を入れます。

具沢山になるのでお腹もいっぱいになるし、いろんなダシがでて美味しいです。あと、よく使うのは冷食のシーフードミックスですね。

ニンニクチューブのにんにくで、コレを炒めてシーチキンを加えてカレーにします。

うちは、シャトルシェフ(保温鍋)があるのであとは、そのまま入れっぱなしです。サラダもキャベツスライスに、ハムを散らしたり、冷凍コーンを散らしたり。

旦那さんは、目玉焼きを作ってあげてカレーに乗せたりします。

二日にも余るようであればカレーの上にチーズをのせてオーブンで焼きカレーにします。で、お鍋が空っぽになれば、そのままコンソメスープを作ります。

お鍋についたカレーを洗うのが面倒なのと、ついているカレーがもったいないので、刻んだキャベツや人参をいれてコンソメキューブをいれて塩胡椒で味付けをして、鍋についているカレーを洗うようにオタマで混ぜます。

これを作ると、お鍋を洗うのは全然らくになります。

私は、メニューに困ったら、カレー、シチュー、煮物を考えます。煮物も、冷凍食品で煮物用の野菜とかが売られているのでそれを使います。

鶏肉は少し焼いてそこへ、麺つゆを薄めたのと冷食を投入して、沸騰させてシャトルシェフへ入れて、保温調理です。これも手間がかからず短時間で出来上がります。

これに、汁物が欲しければインスタントで作ってね!と家族には言ってあります。

なので、ストックとして、インスタントの味噌汁、お吸い物、ワカメスープ、コーンスープ、春雨スープなどがあります。

今まで、汁物を作っておかないのがすごく罪悪感があったのですが、インスタントでもいいじゃん!と思えるようになったら随分気が楽になりました。味も種類もいろいろありますしね。

でも、やっぱり手作りはおいしいので、お休みの日や作れる時は作ります。あとは、そのまま食べられる食品品を、買ってあります。お豆腐とか、漬物、納豆は常備してます。旦那さんには、夕食には必ず卵料理をつけます。

ネギのたまごとじとか、キムチを炒めてたまごと絡めても美味しいです。豆腐は冬場はレンジで温めて湯豆腐風にしてポン酢で食べます。

この、ネギとかニラとかもやしとかは何でも活躍出来るので助かってます。ニラも卵とじや、ニラ焼き、中華スープなどにも、使えます。

アクセントになるので野菜炒めでもこれを入れると一気に中華感が増します。もやしも、ハムと炒めて塩胡椒での味つけのみで美味しいです。

あとは魚肉ソーセージも安くて活用しやすいです。野菜炒めはもちろん、それのみを焼いてケチャップで絡めてもおかずになります。

卵焼きの芯にしても彩りもよくて、可愛いです。

私は、メニューが浮かばない時は、多少お金がかかりますが、合わせ調味料が売ってるところへ見に行きます。

今は何々の素とかが、たくさんでてるので、それを選んで野菜を揃えて買ってきたりもします。あとは、値段が張りますが、お刺身は一番の贅沢で手抜きです。

本当に浮かばない時はお惣菜を買ってもいいんですよね。

サラダだけ、豪華にしてみるとか。。

これからも、いろんな手抜き料理を考えてみたいと思ってます。